En comunicación con Eldópolis Radio 106.3, Juan Lange, productor de San Antonio, brindó detalles sobre el aumento del precio del huevo y la creciente demanda en la región.

Lange explicó que su emprendimiento familiar se dedica a la producción de huevos criollos, también conocidos como huevos caseros, diferenciándose de la producción industrial "Hace una semana empezaron a aumentar la demanda exponencialmente, no llegamos a cubrir las solicitudes, cada vez más gente pide y, por ende, aumenta el precio", sostuvo.

Consultado sobre la posible incidencia de la mortandad de gallinas por las altas temperaturas en la producción, Lange indicó: "La verdad que yo desconozco el tema, nosotros en lo particular no sufrimos eso porque por el sistema de criaderos que tenemos, las gallinas se crían sueltas, entonces bajo los árboles y demás, y no sufren tanto el calor". Sin embargo, señaló que algunos productores han mencionado dificultades en los criaderos debido a los cortes de energía eléctrica: "En la zona de San Antonio hay mucho problema con la energía eléctrica, muchos cortes de luz prolongados que afectan el funcionamiento de los criaderos".

Respecto a la variación de precios, el productor explicó que anteriormente debieron reducir el valor debido a la competencia con el mercado brasileño: "Tuvimos que bajar mucho el precio meses atrás por la alta oferta. En la zona de frontera, el precio nos regula mucho Brasil". Sin embargo, en la actualidad, los costos han subido: "Hubo un aumento en los costos, el maíz aumentó un 20%, los alimentos balanceados también, entonces eso implica que uno tenga que aumentar los precios de venta".

Sobre la calidad del producto, Lange destacó la preferencia de los consumidores por los huevos caseros: "Nosotros en la feria tenemos las opciones, huevos caseros y huevos de granja. Hay una diferencia importante en el precio, y de todos modos lo primero que se vende son los huevos caseros. La gente busca calidad".

Finalmente, indicó que el aumento de la demanda se da especialmente en esta época del año, ante la proximidad de Semana Santa: "Es normal que en esta época aumente la demanda y, además, las gallinas criollas bajan la postura en esta época. Llega un momento en el que no tenés huevos ni para consumo propio".