Este viernes y sábado, Eldorado fue sede del Primer Festival del Búfalo Misionero, realizado en las instalaciones del Mercado Concentrador, ubicado en el km4 de la ciudad.

En diálogo con Eldópolis, Noelia Kreclevich, Administradora del Mercado remarcó que el evento fue “un éxito total, no esperábamos tal repercusión, tanta cantidad de gente, todos compartiendo este Primer Festival del Búfalo, pero por sobre todas las cosas tener por una lado a los productores, y por el otro a la sociedad de Eldorado que vino a disfrutar de este evento gastronómico y cultural”.

Además Kreclevich confirmó que quedó conformada “la primera Asociación de Productores de Búfalo de Misiones”, y agregó que la iniciativa surge para “aportar y generar espacios para que los productores se sientan en su casa” y destacó la articulación existente entre el sector público y privado: “ese el camino. Así que un orgullo”.

Finalmente, la responsable del Mercado Concentrador de Eldorado, dijo “vamos a ir avanzando con capacitaciones para los productores que se quieran ir sumando con el búfalo” y también vamos a “fortalecer a los que ya vienen trabajando en la provincia. Es un paso importante que hoy visibilizamos al productor de búfalo de Misiones, y eso no es un dato menor, es un logro del sector privado y del Estado Provincial”.

Por su parte, Jorge Aguilar Pozzer, organizador del evento, comentó también en diálogo con Eldópolis Red que la degustación de la carne de búfalo fue “el broche final del evento que duró dos jornadas, con una gran agenda cultural”.

Pozzer destacó que “hubo una muy buena respuesta por parte del público. Durante la primera jornada se vendieron 1800 empanadas de carne de búfalo y 800 chori búfalo” y al mismo tiempo “se armó un festival de música chamamecera que estuvo muy lindo”.