Los carritos gastronómicos que funcionan en la Costanera de Eldorado se unieron para poner en marcha Patio de Sabores, una propuesta que tendrá su presentación este sábado 19 de septiembre desde las 18. En diálogo con Eldópolis Radio 106.3, Reina Araujo, una de las emprendedoras, contó cómo surgió la iniciativa y qué propuestas ofrecerán.
“Todos los carritos que estamos decidimos unirnos, trabajar entre todos para presentar esto que se denomina Patio de Sabores”, explicó Reina.
Además, destacó el acompañamiento del Municipio en la puesta en valor del espacio: “Embellecieron todo. Hicieron un muro, colocaron plantas y un portal que dice Patio de Sabores”.
La intención es que la propuesta tenga continuidad y se realice una vez al mes. “La idea es esa, que una vez al mes nos juntemos entre todos y podamos hacer un poco más de ruido”, señaló.
En cuanto a la oferta gastronómica, Reina adelantó algunas de las opciones que estarán disponibles en su carrito: "En mi caso, voy a tener pizza, hamburguesa, sándwich de bondiola, empanada con mandioca”. También mencionó otras alternativas como pancho, tortilla de papa y papas fritas, además de productos tradicionales de su emprendimiento.
“La idea es ir agregando opciones, porque mucha gente por ahí no quiere comer hamburguesa ni pancho y opta por comer otras cosas”, sostuvo.
El espacio también busca incorporar actividades culturales y artísticas. Según explicó Reina, quienes quieran participar podrán acercarse para mostrar sus propuestas. “El que tenga ganas de venir a cantar, el que tenga ganas de venir a bailar, algún grupo de danza, todos son bienvenidos”, expresó.
La emprendedora consideró que la iniciativa representa un crecimiento para quienes trabajan en los carritos y también una nueva alternativa para quienes visitan la Costanera. “Esto es un avance que en realidad yo también siempre lo soñé”, afirmó, y agregó: “Que tengamos mejor llegada a la gente que viene, que nos conozcan como un Patio de Sabores”.
Reina también se refirió a la situación económica y al impacto que tiene en los emprendimientos gastronómicos. “Tenemos altibajos realmente. Este año fue bastante duro la parte económica”, señaló. En ese sentido, explicó que la menor cantidad de ventas también limita la posibilidad de generar puestos de trabajo.
“Si no tenés buena venta, tampoco podés dar trabajo. Pero bueno, la esperanza es todos los días vender algo y seguir trabajando, no bajar los brazos”, sostuvo.
La presentación está prevista para este sábado desde las 18, aunque la realización estará condicionada por las condiciones climáticas. Más allá de esta primera jornada, los emprendedores proyectan mantener el Patio de Sabores como una actividad mensual en la Costanera, con propuestas gastronómicas y números musicales.
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