En el marco del Segundo Festival de la Carne de Búfalo Misionero, la organización destacó la masiva concurrencia y el fuerte interés del público por la propuesta gastronómica desarrollada en el Mercado Concentrador de Eldorado. En diálogo con Eldópolis Radio 106.3, Jorge Aguilar Pozzer, propietario de Bufalera El Soita e integrante de la organización, detalló el alcance de la jornada y la respuesta del público:
“Se entregaron más de 3.000 sandwichitos. El asado quedamos cortos con la carcasa del búfalo entero. A la madrugada agregamos paletas y costillares alrededor, en forma de estaca, alrededor del fogón, y también mandamos hacer dos paletas deshuesadas, desmechadas, para poder llegar a los 3.000 sándwich”, explicó.
Aguilar Pozzer señaló además que la demanda superó las previsiones iniciales: “Ampliamente también superó la expectativa, con esta ansia de aquel que todavía no se había atrevido a degustar la carne de búfalo en sus distintas presentaciones. Y aquel que ya es consumidor vino a disfrutar un domingo en familia”.
El referente también valoró el acompañamiento del público y el crecimiento del evento: “Explotó el mercado como preveíamos… superamos ampliamente las 7.000 personas. Para nosotros, cumplidas y superadas las expectativas, que es difundir y promocionar lo que es la carne de búfalo”.
Finalmente, resaltó el impacto de la propuesta en la difusión del producto: “Solamente palabras de agradecimiento, gratitud para con la gente y para con el Mercado Concentrador”.
