El apicultor eldoradense Diego Rivaldi se prepara para viajar a la localidad de Maciá, en Entre Ríos, donde participará de la Fiesta Nacional de la Apicultura y del Mercosur, un encuentro que reúne cada año a productores y especialistas del sector de todo el país.
Rivaldi explicó que se dedica a la apicultura desde hace aproximadamente seis años, actividad que comenzó casi por casualidad tras rescatar un enjambre en la ciudad. “Empecé cuando tuve que rescatar unas abejas en una casa. No sabía nada, pero no quería que las maten. Después me fui capacitando, hice cursos y me metí de lleno en este mundo”, contó.
El productor, que también trabaja como constructor, señaló que la apicultura requiere dedicación y formación constante. “Es algo hermoso, pero también muy sacrificado. Muchas veces trabajamos de noche trasladando colmenas o revisando los cajones. Hay que capacitarse mucho para aprender a manejarlas”, explicó.
En el encuentro que se realiza en Entre Ríos, los apicultores participan de capacitaciones, exposiciones y concursos de miel. Rivaldi presentará producción propia de Eldorado. “Todos los años la miel de Misiones obtiene premios. Nuestra miel tiene un sabor particular por la variedad de flores del monte”, afirmó.
El apicultor también destacó que la miel de la región posee características únicas debido a la diversidad de la flora misionera. Según explicó, las abejas recolectan néctar de distintas especies, lo que aporta propiedades y sabores diferenciados al producto.
Además de la producción de miel, Rivaldi trabaja en el rescate de enjambres en zonas urbanas, una tarea que busca evitar la eliminación de colmenas y preservar a las abejas. En ese sentido, recordó que estos insectos cumplen un rol fundamental en la polinización y en el equilibrio ambiental.
“Las abejas son claves para la naturaleza. Muchas veces la gente se asusta y quiere eliminarlas, pero lo mejor es rescatarlas y trasladarlas a un lugar adecuado”, explicó.
Quienes necesiten asesoramiento o deseen solicitar el rescate de enjambres pueden comunicarse con el apicultor al 3751-350597. Rivaldi también comercializa miel producida en Eldorado bajo la marca "Diegol”, en frascos de medio kilo y un kilo.
