La tradicional Fiesta del Reviro volverá a reunir a vecinos y visitantes este sábado 18 de julio desde las 18 horas en el Espacio Verde del barrio Santa Rosa (kilómetro 4). En su 11.ª edición, el evento ofrecerá el tradicional concurso de reviro, espectáculos musicales, emprendedores y una propuesta pensada para toda la familia.
En comunicación con Eldópolis Radio 106.3, la organizadora Mirta Opriel invitó a la comunidad a participar de una celebración que año tras año busca revalorizar una de las comidas más representativas de Misiones.
“Invitar a toda la comunidad de Eldorado a que se acerque ese día, a pasar una tarde distinta en familia. Vamos a tener músicos de la zona y también va a venir una señora de Santiago de Liniers y un músico de esa localidad. Las puertas del barrio están abiertas para todos”, expresó.
Uno de los principales atractivos será el concurso de reviro, donde los participantes podrán demostrar sus habilidades en la preparación de este plato típico. Opriel explicó que no solo se evalúa la presentación, sino también el sabor y la técnica utilizada.
“El sabor y la textura del reviro son fundamentales. Puede ser un reviro que termine primero o que tenga una linda forma, pero si está muy salado no le va a gustar al paladar del catador”, señaló.
La organizadora comentó que todavía buscan personas que quieran integrar el jurado del certamen y que conozcan bien la preparación tradicional.
“Estoy buscando catadores de reviro que se quieran sumar y ayudarme ese día. Tienen que tener conocimiento de reviro, porque el jurado tiene que probarlo y evaluar realmente cómo está preparado”, explicó.
Durante la entrevista también compartió una de las anécdotas que más recuerda de las ediciones anteriores: un participante preparó un reviro de una manera muy particular que una antigua jurado, ex tarefera, bautizó como “reviro tropero”.
“Un muchacho preparó todo directamente en la olla. Le puso el aceite, la harina, la sal y le iba agregando agua tibia. Una señora que había trabajado en los obrajes le puso el nombre de ‘reviro tropero’, porque antes en el obraje no había toda la comodidad que hay ahora, solo lo justo y necesario”, relató.
Consultada sobre las distintas formas de preparar este alimento, Opriel aseguró que cada familia tiene su propia receta.
“Hay reviro con chicharrón, muchos le ponen huevo… La gente prepara el reviro en su casa y ese día viene a demostrar cómo lo hace”, comentó.
En cuanto al concurso, indicó que habrá premios para los tres primeros puestos, compuestos por productos tradicionales de la cocina.
“Vamos a entregar bolsas de harina, bidones de aceite de cinco litros, maple de huevos, yerba y leche hasta el tercer premio. Además, todos recibirán un certificado por participar de la Fiesta del Reviro”, detalló.
La organizadora también agradeció el acompañamiento recibido para concretar una nueva edición del evento.
“Quiero agradecer a la Municipalidad de Eldorado, que me está ayudando, y a los concejales que colaboraron. Yo digo siempre que uno, cuando hace las cosas de corazón, siempre salen bien”, manifestó.
Finalmente, recordó que la fiesta se realizará en la cancha del Espacio Verde, junto al Salón Comunitario del barrio Santa Rosa, y renovó la invitación a toda la comunidad.
“Hace 11 años que hacemos esta fiesta y esperamos a todos para compartir una linda jornada”, concluyó.
