Eldorado avanza en la incorporación de la piscicultura a sus propuestas de desarrollo productivo, con la construcción de cinco estanques destinados a la cría de tilapia en el Parque Industrial: El proyecto contempla la aplicación del sistema Biofloc, una tecnología que permite producir peces en estructuras controladas y con un aprovechamiento eficiente del espacio.
En diálogo con Eldópolis Radio 106.3, el secretario de la Producción de la Municipalidad de Eldorado, Daniel Dos Santos, explicó que los estanques se encuentran en construcción y que se prevé finalizar las instalaciones antes del 10 de noviembre: se trata de estructuras de hierro revestidas con geomembranas, equipadas con aireadores y tecnología específica para el desarrollo de esta actividad. "Ya no son estanques grandes, sino estanques con mucha tecnología, que producen mucho, con mucha eficiencia; esa es la técnica que vamos a desarrollar acá en Eldorado para toda la región", explicó.
El proyecto contempla el cultivo de tilapia, una especie reconocida por su capacidad reproductiva y su aprovechamiento para el consumo humano; los ejemplares alcanzarían entre 700 y 800 gramos al momento de la cosecha.
La primera producción está prevista para marzo o abril de 2027, sin embargo, el objetivo de la experiencia no se limita a la producción de pescado, sino que busca mostrar una alternativa que pueda ser incorporada por otros productores. "Estos estanques son demostrativos para que los productores puedan replicar después en sus chacras", señaló.
UNA ALTERNATIVA PARA DIVERSIFICAR LA PRODUCCIÓN.
La incorporación de la piscicultura busca complementar las actividades que el Municipio viene impulsando en el sector hortícola y vegetal, con la producción de proteínas de origen animal. "Nuestra producción siempre fue la parte hortícola, vegetal, así que tenemos que agregar algo de proteínas cárnicas; como se dice sobre todo en Brasil, el futuro de la producción de proteínas es la piscicultura", sostuvo.
El responsable del proyecto indicó que la elección de esta actividad también responde a una evaluación de los costos productivos; en ese sentido, mencionó que la cría de peces presenta ventajas frente a otras alternativas, como la producción porcina y ganadera.
La tilapia permitirá obtener distintos productos a partir de su procesamiento: además de los filetes, el pescado puede utilizarse para elaborar carne molida, albóndigas y empanadas, mientras que los restos pueden aprovecharse para preparar sopa.
En cuanto a los valores de comercialización, Dos Santos mencionó como referencia un precio estimado de 12.000 pesos por kilo; también consideró que existe margen para ampliar el consumo, debido a que la oferta de pescado disponible en el mercado resulta insuficiente.
CONVENIOS Y ARTICULACIÓN INSTITUCIONAL.
Para avanzar con el desarrollo de esta tecnología, está prevista la firma de convenios con organismos nacionales y provinciales el próximo 10 de noviembre; la iniciativa contempla un trabajo conjunto con el Centro Nacional de Desarrollo Acuícola (CENADAC), con sede en Corrientes, el Ministerio del Agro de Misiones y la Municipalidad de Eldorado.
El propósito es articular conocimientos técnicos y acompañamiento institucional para desarrollar el sistema Biofloc en Eldorado y proyectarlo hacia otros puntos de la región.
El secretario de la Producción señaló que existen pocas experiencias de este tipo en el país y mencionó a Formosa como una de las jurisdicciones donde ya se implementa esta tecnología; en ese contexto, expresó expectativas por la posibilidad de desarrollar una experiencia pionera en Misiones.
NUEVAS TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS.
La piscicultura forma parte de una estrategia más amplia de incorporación de alternativas productivas en Eldorado, ya que el Parque Industrial cuenta con módulos demostrativos de hidroponía y semihidroponía, junto con experiencias que ya se desarrollan en el invernadero.
La intención es acercar estas técnicas a la comunidad y permitir que los productores conozcan distintas formas de diversificar la producción de alimentos.
Con los cinco estanques en construcción y una primera cosecha proyectada para el próximo año, Eldorado busca incorporar la piscicultura como una alternativa productiva y, al mismo tiempo, generar una experiencia demostrativa que pueda extenderse a las chacras de la región.
