La provincia de Misiones dio un paso clave en la consolidación del cáñamo industrial como alternativa productiva, luego de que el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) confirmara el alto valor nutricional de semillas producidas localmente. Los resultados fortalecen la posibilidad de desarrollar una nueva cadena de valor agroindustrial con eje en este cultivo.
El estudio se enmarca en un convenio de cooperación entre la Asociación Civil Misiones Activa, la ONG Ciencia Sativa y el INTA Bariloche. Los análisis, realizados por el Departamento de Alimentos NEA del INTI, evaluaron semillas de genética Cannawine producidas en territorio misionero.
Según los informes técnicos, en una base de 100 gramos las semillas presentan 29,1 gramos de proteínas, 36,9 gramos de grasas totales y 19,44 gramos de fibra dietaria, además de bajos niveles de sodio. Los valores fueron verificados bajo metodologías oficiales AOAC y posicionan al cáñamo como un alimento de alto valor biológico, con un perfil competitivo frente a fuentes tradicionales de proteína animal.
El ensayo fue desarrollado bajo la dirección del Licenciado Lionel Matías Fernández, quien destacó la articulación entre el sistema científico y los actores territoriales. “Este resultado es producto de una articulación inteligente entre organizaciones, ciencia y territorio. El cáñamo industrial representa una oportunidad estratégica para Misiones: diversifica la matriz productiva, genera valor agregado en origen y abre la puerta a una economía basada en innovación y sostenibilidad”, explicó.
No obstante, el avance técnico convive con trabas a nivel nacional. La Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y Cannabis Medicinal, encargada de otorgar licencias para la producción, mantiene una parate operativo que se extiende desde hace más de dos años.
En ese marco, Misiones Activa presentó su solicitud de licencia hace más de 200 días sin obtener respuesta. Este escenario de demora administrativa limita la posibilidad de escalar proyectos productivos, pese a contar con respaldo científico y condiciones agroecológicas favorables.
Especialistas advierten que la brecha entre la capacidad técnica demostrada y la falta de definiciones regulatorias pone en evidencia la necesidad de reactivar los mecanismos institucionales. El objetivo es transformar el potencial del cáñamo en desarrollo económico concreto, con generación de empleo y nuevas oportunidades para productores locales.
En un mercado global donde crece la demanda de proteínas vegetales y alimentos sostenibles, Misiones aparece con ventajas comparativas: evidencia científica, conocimiento técnico y un entorno productivo apto. El desafío ahora será consolidar el marco normativo y habilitar la operatoria del sector para convertir este avance en una política de desarrollo a largo plazo.
