Desde 1974, el 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista, en toda Latinoamérica, en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino, pionero de la nutrición.
La nutrición es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades, mantener una mejor nutrición permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y gozar de una salud adecuada.
Hábitos de una alimentación saludable
- Establecer horarios de alimentación, comiendo cada 3 a 4 horas y respetando los tiempos de comida (desayuno – colación- almuerzo- merienda –cena)
- Seleccionar los alimentos a consumir. Mantener una dieta completa y suficiente, que contenga todos los grupos de alimentos y favorezca el consumo de frutas, verduras, carnes y lácteos bajos en grasa, leguminosas y cereales integrales
- Consumir tres porciones de frutas y dos de verduras al día, de distintos colores, por su contenido de vitaminas y fibra
- Consumir dos a tres veces por semana carnes bajos en grasas. No incluir embutidos.
- Disminuir las porciones de cereales a ¾ de taza por tiempo de comida y seleccionar los que sean integrales
- Evitar los «picoteos» e incluir un puño de frutos secos en las colaciones, por su contenido de ácidos grasos, minerales y fibras
- Incluir lácteos bajos en grasa en la alimentación, consumiendo tres porciones diarias
- A la hora de cocinar alimentos, preferir métodos de cocción más saludables como preparaciones al vapor, plancha y horno. Evitar las frituras por su alto aporte calórico y falta de nutrientes.
- Mantener adecuada ingesta de agua (6-8 vasos diarios), debido a que interviene en todos los procesos metabólicos del organismo
- Realizar actividad física mínimo 30 minutos, tres veces por semana.